Papas Fritas est un goupe de rock américain fondé en 1992 dans le Massachusetts. Papas fritas signifie frites en espagnol.

Il est composé de trois membres:

• Tony Goddess : Guitare et chant,
• Shivika Asthana : batterie et chant; originaires du Delaware,
• Keith Gendel : basse et chant, originaire de Houston au Texas.
• Donna Coppola
• Chris Colthart

La musique des Papas Fritas s'apparente à de la pop, influencée par la musique des années 1960, notamment les Beatles ou les Beach Boys. Tony Godess en est le principal compositeur. Il chante presque toutes les chansons, accompagné par Shivika Asthana, Keith Gendell assure les choeurs. Shivika Asthana chante parfois seule, tout en jouant de la batterie. Son jeu est assez caractéristique: simple, sec et direct, étant donné qu'elle a débuté la batterie en formant le groupe. A cela s'ajoute une voix enjouée, ce qui donne à la musique des Papas Fritas une certaine fraîcheur.